Nos vins


ANJOU ROUGE 2011

Vin de fruit par excellence, un vrai vin de copains à l’apéritif, saucissonnades, barbecues…



Cépages utilisés (en %) Grolleau 20%, Cabernet 80%
Age moyen des vignes 35 ans Superficie des vignes pour cette cuvée
Rendement (Hl/Ha) Nombre de bouteilles pour cette cuvée 4300
Récolte manuelle Nombre de tries 1
Vinification et Elevage cuve, et un peu de barrique pendant les fermentations malolactiques
Mise en bouteilles janvier 2012 Type de bouteille 75cl
% vol Acquis 12.5 SO2 Libre (mg/l) 30
Sucres résiduels (G+F) <2g SO2 Total (mg/l) 60
% vol Total pH 3.59
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.69
Nature du sol et du sous-sol
Origine : 100% vignes du Domaine Patrick Baudouin. Coteaux d'Ardenay : cabernet sauvignon macération carbonique Rive sud du Layon, sur la commune de Saint Aubin de Luigné . Parcelle en pente douce, exposée nord-ouest. Sol limono-argileux sur altération de schiste talqueux et de calcaire gris."
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)