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COTEAUX DU LAYON LES BRUANDIERES 2009
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La cuvée "les Bruandières" vous propose un layon en finesse, moins puissant que les cuvées "Maria Juby" et "Grains Nobles", mais liquoreux et botrytisé.
Se boit en apéritif, mais aussi à table, avec des plats épicés, sucrés salés, travaillés avec des agrumes...
Se boit en apéritif, mais aussi à table, avec des plats épicés, sucrés salés, travaillés avec des agrumes...
Le Coteaux des Bruandières, à Saint-Aubin de Luigné, est réputé depuis longtemps. Exposé plein sud, surplombant le Layon, il est parfaitement adapté à la production de vins liquoreux d’exception.
| Cépages utilisés (en %) | CHENIN | ||
| Age moyen des vignes | 20 ANS | Superficie des vignes pour cette cuvée | 1,2 |
| Rendement (Hl/Ha) | 5 | Nombre de bouteilles pour cette cuvée | 800 |
| Récolte | Nombre de tries | DERNIERE TRIE NOVEMBRE | |
Vinification et Elevage Ni levurage, ni chaptalisation…. Pressurage soigné très lent – Débourbage naturel 24 h - Fermentations lentes en fûts de 1 et 3 vins. Elevage en futs puis élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteilles.
| Mise en bouteilles | sept-10 | Type de bouteille | 75 |
| % vol Acquis | 11 | SO2 Libre (mg/l) | 14 |
| Sucres résiduels (G+F) | 124 | SO2 Total (mg/l) | 92 |
| % vol Total | pH | 3,77 | |
| Extrait sec Réduit (g/l) | Acidité volatile (g/l en H2SO4) | 1,14 |
Nature du sol et du sous-sol
Sols minces, peu développés sur un socle d’époque carbonifère. Présence de schistes houillers et de grès.
Sols minces, peu développés sur un socle d’époque carbonifère. Présence de schistes houillers et de grès.
Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)