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ANJOU BLANC LE CORNILLARD 2018
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Une cuvée puissante et racée, emblématique du potentiel de nos chenins secs sur schistes. Vin de gastronomie. Très belle parcelle sur un coteau plongeant vers le Layon, sur un des plus beaux méandre de la rivière, avec toute la vallée en perspective. Exposition sud est. Sol schisteux d’avant l’ère primaire. Travail du sol au cheval depuis l’automne 2016. PRIX TTC DEPART CAVE 38.5€
| Cépages utilisés (en %) | chenin | ||
| Age moyen des vignes | 50/70 | Superficie des vignes pour cette cuvée | 0.8 |
| Rendement (Hl/Ha) | 31 | Nombre de bouteilles pour cette cuvée | 3300 |
| Récolte | manuelle quelle question ! | Nombre de tries | |
Vinification et Elevage Fermentation élevage en fûts de plusieurs vins. Fermentation lente, sans ajout de levures, malo totale spontanée
| Mise en bouteilles | mai 2020 | Type de bouteille | bourgogne légère |
| % vol Acquis | 14.5 | SO2 Libre (mg/l) | 10 |
| Sucres résiduels (G+F) | 1.1 | SO2 Total (mg/l) | 80 |
| % vol Total | pH | 3.26 | |
| Extrait sec Réduit (g/l) | Acidité volatile (g/l en H2SO4) | 0.7 |
Nature du sol et du sous-sol
Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)