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ANJOU BLANC LE CORNILLARD 2014

Epuisé au Domaine, cependant le Cornillard 2015 est disponible depuis avril.

Chenin de terroir puissant et racé qui prend racine sur un coteaux schisteux plongeant vers le Layon et orienté Sud-Est. Une parcelle qui démontre le potentiel des "grands blancs secs" des terroirs du Layon.

FR-BIO-01 Agriculture France

Cépages utilisés (en %) CHENIN
Age moyen des vignes 60/80 ans Superficie des vignes pour cette cuvée
Rendement (Hl/Ha) Nombre de bouteilles pour cette cuvée 1900 bouteilles
Récolte manuelle Nombre de tries
Vinification et Elevage Sans soufre à la vendange et jusqu'au premier soutirage. Sans ajout de levures, ni de sucre. Fermentation élevage fûts bourguignon.
Mise en bouteilles 17 février 2016 Type de bouteille bourgogne légère
% vol Acquis 14 SO2 Libre (mg/l) 10 (1er septembre 2016)
Sucres résiduels (G+F) 1.8 SO2 Total (mg/l) 46
% vol Total pH 3.39
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.67
Nature du sol et du sous-sol
schistes du briovérien
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)