" Bonheur et travail vont de pair" : telle est la devise inscrite au fronton du Château de la Fresnaye, XVIème siècle Renaissance, sur les terres duquel sont plantées ces chenins.
Terroir singulier ; au coeur de l’Anjou noir des schistes, une étroite veine calcaire du devonien (fin de l’ère primaire), avec laquelle le château lui-même a été construit, parcourt quelques kilomètres, traçant un mince fil gris bleu, sur la rive gauche du Layon,à la limite des vignes de la Fresnaye. Le socle des vignes de la Fresnaye est schisteux, très ancien, mais l’activité humaine l’a sans doute parsemé superficiellement de roches, cailloux, issus du calcaire de la carrière. Aller sur la parcelle
Cépages utilisés (en %) | CHENIN 100% | ||
Age moyen des vignes | 36 ANS | Superficie des vignes pour cette cuvée | 1HA |
Rendement (Hl/Ha) | Nombre de bouteilles pour cette cuvée | ||
Récolte | manuelle | Nombre de tries | 1 passage |
Mise en bouteilles | SEPTEMBRE 2016 | Type de bouteille | bourgogne légère |
% vol Acquis | 20 | SO2 Libre (mg/l) | 16 |
Sucres résiduels (G+F) | 0.2 | SO2 Total (mg/l) | 44 |
% vol Total | pH | 3.09 | |
Extrait sec Réduit (g/l) | Acidité volatile (g/l en H2SO4) | 0.62 |
Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)