Nos vins
ANJOU BLANC EFFUSION 2013
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Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion est une cuvée que nous avons imaginée en 2001.
Assemblage de parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, roches effusives...Vous avez dit : « terroir effusif ? » Alors va pour un vin d’"Effusion" !
Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique. Il ravira vos pupilles de l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées.
Assemblage de parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, roches effusives...Vous avez dit : « terroir effusif ? » Alors va pour un vin d’"Effusion" !
Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique. Il ravira vos pupilles de l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées.
Millésime 2013 surprenant. Qui questionne sur le rapport maturité/degré. Effusion 2013 a un degré d’alcool acquis "faible" : 11.5%. Mais les raisins étaient mûrs, le vin n’est pas végétal, il est vif mais avec une certaine largeur (à carafer). Les années "petites" ne font pas forcément de "petits" vins...
| Cépages utilisés (en %) | chenin | ||
| Age moyen des vignes | 30 ans | Superficie des vignes pour cette cuvée | |
| Rendement (Hl/Ha) | Nombre de bouteilles pour cette cuvée | ||
| Récolte | manuelle | Nombre de tries | 2 passages selon les parcelles |
Vinification et Elevage Fermentation sans levurage et sans soufre dans barriques bourguignonnes de plusieurs vins. Malolactique spontanée en fin de fermentation alcoolique. Sulfitage au soutirage et à la mise. Elevage barriques. Filtration sur terre et pauvre en germes à la mise.
| Mise en bouteilles | juin 2014 | Type de bouteille | 75 bourguignonne légère. bouchons 49*25 |
| % vol Acquis | 11.5 | SO2 Libre (mg/l) | 10 analyse après mise 7/7/2014 |
| Sucres résiduels (G+F) | 1.4 | SO2 Total (mg/l) | 16 |
| % vol Total | pH | 3.09 | |
| Extrait sec Réduit (g/l) | Acidité volatile (g/l en H2SO4) | 0.49 |
Nature du sol et du sous-sol
roches effusives rhyolites, grès, quartz...du carbonifère.
roches effusives rhyolites, grès, quartz...du carbonifère.
Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)