Nos vins
ANJOU BLANC EFFUSION 2005
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Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion est une cuvée que nous avons imaginée en 2001.
Assemblage de deux parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, roches effusives.... Vous avez dit : « terroir effusif ? » Alors va pour un vin d’"Effusion" !
Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique...De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillés..
Assemblage de deux parcelles de coteaux sur des roches d’origine volcanique, roches effusives.... Vous avez dit : « terroir effusif ? » Alors va pour un vin d’"Effusion" !
Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique...De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillés..
MILLESIME 2005 puissant, solaire, de garde, dégusté récemment (août 2011) : "vif frais en bouche encore jeune"
| Cépages utilisés (en %) | CHENIN | ||
| Age moyen des vignes | 14 ANS | Superficie des vignes pour cette cuvée | 1HA |
| Rendement (Hl/Ha) | 50 | Nombre de bouteilles pour cette cuvée | 4000 |
| Récolte | Nombre de tries | 1 | |
Vinification et Elevage Vinification et Elevage Accoucher les vins, et non les fabriquer : ne pas agir, ou au minimum, est un choix très exigeant, demande de la précision et parfois…beaucoup de travail ! Ni levurage, ni chaptalisation…. Pressurage doux – Débourbage naturel 24 h – Stabulation sur bourbes fines - Fermentations lentes en futs bourguignons (228 l) (de 3 et 4 vins). Fermentations alcoolique et malolactique totales. Elevage sur lies fines.
| Mise en bouteilles | Type de bouteille | 75 | |
| % vol Acquis | 14 | SO2 Libre (mg/l) | |
| Sucres résiduels (G+F) | 3 | SO2 Total (mg/l) | |
| % vol Total | pH | ||
| Extrait sec Réduit (g/l) | Acidité volatile (g/l en H2SO4) |
Nature du sol et du sous-sol
Sur les coteaux d'Ardenay de Chaudefonds sur Layon, sur schistes micacés, grès et rhyolithe (roche volcanique riche en silice). Sur les coteaux des Bruandières à Saint Aubin de Luigné, sur schistes et grès carbonifères. Les géologues m'ont décrit la situation des deux parcelles comme étant ""effusive"" : à Ardenay il y a eu éruption volcanique (rhyolithe), et à Saint Aubin sédimentation carbonifère en pied de volcan, remise au même niveau ensuite par la surrection qui a crée la faille et les coteaux du Layon.
Sur les coteaux d'Ardenay de Chaudefonds sur Layon, sur schistes micacés, grès et rhyolithe (roche volcanique riche en silice). Sur les coteaux des Bruandières à Saint Aubin de Luigné, sur schistes et grès carbonifères. Les géologues m'ont décrit la situation des deux parcelles comme étant ""effusive"" : à Ardenay il y a eu éruption volcanique (rhyolithe), et à Saint Aubin sédimentation carbonifère en pied de volcan, remise au même niveau ensuite par la surrection qui a crée la faille et les coteaux du Layon.
Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)