Nos vins


COTEAUX DU LAYON MARIA JUBY 2004

Maria Juby, l’arrière grand-mère fondatrice du Domaine en 1920, maîtresse vigneronne.

Cuvée exceptionnelle, du botrytis de première trie très pur, très confit avec beaucoup de fraîcheur.

PRIX DEPART CAVE 66€

Millésime 2004 : millésime frais, de la tension et du caractère. Se marie très bien avec des plats épicés.

Troisième année conversion agriculture biologique


Cépages utilisés (en %) Chenin
Age moyen des vignes 35 ans Superficie des vignes pour cette cuvée Sélection sur plusieurs parcelles sur Chaudefonds sur Layon et St Aubin de Luigné.
Rendement (Hl/Ha) Nombre de bouteilles pour cette cuvée
Récolte Nombre de tries Premières tries
Vinification et Elevage
Levures indigènes. non chaptalisé, en barriques de plusieurs vins. fermentations lentes, se terminant en septembre 2005.
Mise en bouteilles Type de bouteille 50
% vol Acquis 13 SO2 Libre (mg/l)
Sucres résiduels (G+F) 174 SO2 Total (mg/l)
% vol Total 174 pH
Extrait sec Réduit (g/l) Acidité volatile (g/l en H2SO4)
Nature du sol et du sous-sol
Chaudefonds sur Layon, Saint Aubin de Luigné. sols : limons argileux, quartzites siliceuses, sur schistes, grès, rhyolithe, cinérites, carbonifère.
 

Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03


"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)