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ANJOU BLANC GLANEES 2016
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Le gel de 2016 a frappé trois parcelles de vieilles vignes du côté Layon, Les Saulaies, les Gâts, Quarts de Chaume. Nous avons fait une cuvée avec ce qui lui avait échappé. Cela a donné un très beau demi-sec, très représentatif de ce que le chenin peut nous offrir en Anjou. Vin de gastronomie, qui vieillira très bien. PRIX PUBLIC TTC DEPART CAVE 49€
Nous avions également fait cette cuvée "Glanée" en 2004 et 2006, à partir de raisins vendangés tardivement (mais sans surmaturité) dans nos vieilles vignes. Ces cuvées, dont on nous dit régulièrement qu’elles sont aujourd’hui magnifiques, sont très significatives de la variabilité d’expression des chenins en Anjou. Cette possibilité d’exprimer toute la diversité de nos terroirs comme celle des millésimes et aussi celle des...vignerons ! explique l’implantation quasi exclusive du cépage chenin depuis des siècles entre la Touraine et l’Anjou.
| Cépages utilisés (en %) | chenin | ||
| Age moyen des vignes | Les Gats plantation 1947 les Saulaies plus de 50 ans Quarts de Chaume plantation 1969 | Superficie des vignes pour cette cuvée | 2.5 |
| Rendement (Hl/Ha) | 8.3 | Nombre de bouteilles pour cette cuvée | 2780 |
| Récolte | manuelle | Nombre de tries | 1 passage |
| Mise en bouteilles | fin octobre 2017 | Type de bouteille | bourgogne légère 0.75 |
| % vol Acquis | 12.5 | SO2 Libre (mg/l) | 26 le 7/11/2017 |
| Sucres résiduels (G+F) | 37 | SO2 Total (mg/l) | 96 le 7/11/2017 |
| % vol Total | pH | ||
| Extrait sec Réduit (g/l) | Acidité volatile (g/l en H2SO4) | 0.8 |
schistes précambriens pour Saulaies et les Gâts, carbonifères pour Quarts de Chaume
Domaine Patrick BAUDOUIN - Princé - 49290 CHAUDEFONDS-SUR-LAYON
FRANCE - Tél./Fax : +33 (0)2 41 74 95 03
"l'abus d'alcool est dangereux pour la santé" (article L.3323-4 du code de la santé publique)
"C'est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c'est le bon vin qui les rend heureux". (Alexander Fleming)