Domaine des Closiers
Le Domaine
Une histoire de patrimoine
Le Domaine est au pied du magnifique cirque de Côteaux de Princé. Le site de Princé est classé, intégré au site de la Corniche angevine, qui constitue « un espace monumental et emblématique de l’Anjou ». La cave, construite en matériaux nobles en 1910, a une architecture soignée, harmonieuse, et fonctionnelle.
Aujourd’hui, le Domaine Patrick Baudouin compte treize hectares de vignes en côteaux sur les communes de Chaudefonds sur Layon, Saint Aubin de Luigné, Rochefort sur Loire (AOC Quarts de Chaume) ainsi que Savennières, et plantées exclusivement en Chenin.
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Ces terroirs sont situés sur les côteaux de « l’Anjou noir », à l’ouest de l’Anjou, entre Loire et Layon, sur le très vieux socle armoricain, composé de schistes, de grès et de roches volcaniques. Ces sols pauvres, pentus, en dévers, sont difficiles à travailler et offrent de très faibles rendements, mais permettent de produire des grands vins qui se révèlent à table.
Le domaine cultive le Chenin sous toutes ses expressions : des blancs secs légers et vifs, aux cuvées de terroirs qui se révèlent à table, jusqu'aux vins liquoreux obtenus par concentration naturelle sur souches, en petites quantités, où le Chenin déploie toute la palette du fruit sec au fruit confit, porté par les terroirs d'appellation Anjou, Côteaux du Layon, Savennières et Quarts de Chaume Grand Cru.
Chenin sans botrytis pour les vins secs
Chenin botrytisé (pourriture noble) pour les vins liquoreux
"Les Grands vins d’Anjou sont des vins blancs. Ils sont récoltés sur les côteaux du Layon et sur ceux de la Loire. Ses rives [du Layon] sont bordées de côteaux entièrement couverts de vignes. Celles-ci, plantées en terrain schisteux, n’ont pas la végétation luxuriante des vignes de plaines. Le rendement n’atteint que fort rarement trente hectolitres à l’hectare."
Dr. LECACHEUR, Président de la Fédération des Syndicats Viticoles d’Anjou, 1937
Le terroir est le paradis des géologues : en 50 mètres, ils parcourent des centaines de millions d’années, une vraie machine à remonter le temps.
C'est cette diversité de sols et de roches-mères qui permet au Chenin de s'exprimer de tant de manières différentes selon la parcelle où il est planté.
Le parcellaire du Domaine repose sur 3 grandes époques géologiques :
C'est cette diversité de sols et de roches-mères qui permet au Chenin de s'exprimer de tant de manières différentes selon la parcelle où il est planté.
Le parcellaire du Domaine repose sur 3 grandes époques géologiques :
· Le Carbonifère (Paléozoïque, 360 à 300 millions d’années) : Les Touches, Les Bruandières, Les Zersilles
· La série de Saint Georges (Paléozoïque, 480 à 360) : Bellevue à Savennières, la Fresnaye
· Le Précambrien/Briovérien (550) : Le Cormier au chat, le Cornillard, les Saulaies, les Gats.
· La série de Saint Georges (Paléozoïque, 480 à 360) : Bellevue à Savennières, la Fresnaye
· Le Précambrien/Briovérien (550) : Le Cormier au chat, le Cornillard, les Saulaies, les Gats.
Pure cinérite, Carbonifère, 320 millions d'années, Saint Aubin de Luigné
“Nos parcelles font partie des plus belles de l’appellation. Elles sont toutes situées sur le coteau et se déploient principalement sur la commune de Parnay ainsi que Turquant, Souzay-Champigny et Dampierre.”
"Toute la variété des meilleurs vins d’Anjou allant du sec au plus liquoreux, ayant toute l’élégance et le charme des grands seigneurs. Tout un chapelet de crus fameux égrenés sur les rives ou juchés sur les crêtes. »
5ème fête nationale des Vins de France, Angers, 1937
Notre philosophie
Œuvrer avec la nature
Pour obtenir le meilleur raisin possible, le Domaine Patrick Baudouin apporte un soin particulier au vignoble. Il utilise les pratiques culturales les plus respectueuses des sols et de la vigne.
Nos vins
L'art du vin
Le domaine produit exclusivement des Chenins en appellations Savennières, Quarts-de-Chaume, Anjou blanc secs et demi-secs, et Côteaux du Layon liquoreux.
Quelques bouteilles d’Anjou rouges issus de Cabernet franc sont encore disponibles, même si ces vignes ont été arrachées en 2022.
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