Bienvenue au Domaine Patrick Baudouin
Un lieu
VINS DE LIEUX ENTRE LOIRE ET LAYON
Vins de Loire et du Layon
LE VIN D’ANJOU
par le Dr. LECACHEUR
Président de la Fédération des Syndicats Viticoles d’Anjou
1937
Les Grands vins d’Anjou sont des vins blancs. Ils sont récoltés sur les coteaux du Layon et sur ceux de la Loire. (…) Ses rives (du Layon) sont bordées de coteaux ..entièrement couverts de vignes. Celles-ci, plantées en terrain schisteux, n’ont pas la végétation luxuriante des vignes de plaine…Le rendement n’atteint que fort rarement trente hl à l’hectare.
Toute la variété des meilleurs vins d’Anjou allant du sec au plus liquoreux, ayant toute l’élégance et le charme des
grands seigneurs. Tout un chapelet de crus fameux égrenés sur les rives ou juchés sur les crêtes. »
5ème fête nationale des Vins de France, Angers 1937
Nos vins
Le chenin : Un cépage très particulier
Depuis plus de trente ans je travaille à la compréhension du cépage chenin et de son lien privilégié avec les terroirs ligériens situés entre la Touraine (Vouvray et Montlouis) et l’Anjou. D’une étude écrite en 1997 au 1er Congrès international du Chenin, en passant par la journée d’étude de 2015 à Faye d’Anjou, la création de l’Académie du chenin, la présidence de l’appellation anjou blanc, le lancement de Fan de Chenin, la tentative de création de crus, vous pourrez trouver ici ces éléments de réflexion, de recherche, les dernières connaissances scientifiques à ce sujet. Patrick Baudouin
(Re)Découvrir le chenin
Le terroir
Notre terroir sur les terres d’Anjou
Les sols sont volcaniques, se composent de socles schisteux, de grès, de quartz, de cendres volcaniques sédimentées, de limon ou encore d’argile.
